「双松庵唯七」の名にこめられた和菓子への思い

「双松庵唯七」の名は、戸田屋現社長の曽祖父、宮島唯七翁が由来となっています。 明治時代に生まれ、南信州伊那谷への酪農や果樹園芸の導入の先駆者として地域社会に貢献した宮島唯七翁。 趣味の俳道にはすこぶる熱心で、俳号を双松庵寒水と称し、その温厚にして謹厳実直な人となりは、地域の人々に深く敬愛され慕われました。 私たちは、通販専門和菓子ブランド立ち上げにあたり、唯七翁の精神を受け継ぎ、 「慎み深くまじめで正直な姿勢で製品作りに取り組みたい」 そして、「味わう人々の心に、豊さと喜びをもたすような、心を込めた製品を作りたい」と考え、 敬愛する唯七翁の遺徳を偲び、その俳号から「双松庵」を、本名から「唯七」をいただき、「双松庵唯七」と名づけました。