９月１５日より販売開始！

　ご予約の際のお願い
　お届け日は９月１６日以降をご指定ください。／秋冬期間限定

　【贈答仕様品】
　専用化粧箱を雲竜和紙にて包装してお届けします。

　【秋といえば栗、和菓子は「栗きんとん」】
　秋の味覚の代表格は「栗」！そして和菓子といえば「栗きんとん」!
　双松庵唯七では、新栗が美味しいこの季節、
　新鮮な南信州産の栗を使った数々の和菓子をご用意しております。
　中でも自慢はみなさんお待ちかねの「栗きんとん」！
　自社農園および地元の「新栗」と、純度の高い氷砂糖を使用。
　職人の技とわずかな砂糖だけを加えたシンプル
　な「栗きんとん」は、栗本来の美味しさを味わうことのできる秋の代表
　的な味覚です！！

　【双松庵唯七の「栗きんとん」へのこだわり】
　双松庵唯七の「栗きんとん」はきれいな淡い黄緑色をしています。
　この色は、職人の細やかな作業の賜物です。
　まず栗は鮮度が命！古くなったり不純物が混ざってしまうと色がくすん
　でしまいます。そのために下ごしらえは手作業で細かな不純物を素早く
　取り除く事が要求されます。
　なめらかさの中に粒食感が残されているのは、
　二種類のメッシュをつかう秘伝技ゆえ。
　職人の長年の技と愛情が加わることで、ようやくおいしい
　「栗きんとん」が出来上がるのです。

　 【自家製「栗きんとん」へのこだわり】
　栗きんとんの製造は、風味を引き立たせるため水分を控え、限界まで水
　分を飛ばし、口溶けの良い栗本来の味わいが官能できる栗きんとんに仕
　上がります。ほんの少しでもタイミングが遅れてしまうと「栗きんと
　ん」がこげてしまったり、口ざわりが悪くなることがあります。単純
　な作業ですがまさに、職人の腕の見せ所なのです。
　南信州の自然で育った栗の優しく素朴な甘味は、
　どこか郷愁をさそう懐かしい味わいです。