季節の和菓子のお取り寄せ・贈答には「双松庵唯七」の通信販売。南信州から信州素材の高級和菓子をお届けいたします。

古くより菓子、食品等の地場産業との係わりが深く、砂糖、小麦粉などの菓子・食品原料の地域社会への販売と地元メーカーの和菓子の全国への企画・販売を通じ、信州伊那谷の豊かな食文化の発展に貢献してきました。
そして、長年にわたる原料販売で培われた豊富な知識と経験（情報）を生かし、本物の原料や地元の素材、伝統技法にこだわった高品質な和菓子づくりに挑戦してまいりました。

和菓子の「双松庵唯七（そうしょうあんただしち）」は株式会社戸田屋の通信販売専用ブランドとして、南信州伊那谷の豊かな自然と風土に育まれた素材や伝統技法へのこだわりを更に徹底し、最高品質の和菓子ブランドを目指しています。

信州伊那谷の自然と風土に根ざした文化と伝統を大切にしながら、四季の移ろいを真心込めて製品に表現し、味わう人々の心に豊かさと喜びを与えること。
長い歴史の中で変わらずに貫いてきたこの精神は「真心」の言葉に集約され、戸田屋の経営理念として脈々と受け継がれています。

現社長の曽祖父、宮島唯七翁は明治時代に生まれ
南信州伊那谷への酪農や果樹園芸の導入の先駆者として、また近郷の造り酒屋三十数社の統合に尽力し、初代社長を勤めるなど事業家として地域社会に貢献しました。
趣味の俳道にはすこぶる熱心で、俳号は双松庵寒水と称し、同好の士を糾合して句会を主催しました。

その温厚にして謹厳実直な人となりは、地域の人々に深く敬愛され慕われました。 このたび、伊那谷の素材と伝統技法にこだわった、最高品質の和菓子づくりを目指すにあたり、この敬愛する唯七翁の遺徳を偲び、その俳号から双松庵を、本名から唯七を頂き、双松庵唯七（そうしょうあんただしち）と名づけました。
 

今後、その名に恥じないような、心のこもった立派な仕事をしてまいる所存です。 ※写真は、和菓子の双松庵唯七（そうしょうあんただしち）の由来となりました宮島唯七翁と本棟作りの家は生家です。