商品詳細
【テレビやメディアで多数紹介】双松庵唯七【公式本店】はこちら4個「柿寿楽」市田柿と栗きんとんの創作和菓子
【GI(地理的表示保護制度)認定！「市田柿」の創作和菓子】
南信州特産「市田柿」の中に、地元産栗と国産手亡豆で炊き上げた
特製「栗きんとん餡」をたっぷり詰めました。
干し柿の優しい甘さ、栗きんとんの上質な風味、
隠し味に加えた柚子の爽やかな香りが絶妙に調和した、創作和菓子です。
上質な市田柿を丸ごと一つ使用した、贅沢な味わいの「柿寿楽」は、
テレビや雑誌等、数々のメディアでも注目を集めている、
双松庵唯七自慢の逸品をぜひご賞味ください。
南信州特産「市田柿」の中に、地元産栗と国産手亡豆で炊き上げた
特製「栗きんとん餡」をたっぷり詰めました。
干し柿の優しい甘さ、栗きんとんの上質な風味、
隠し味に加えた柚子の爽やかな香りが絶妙に調和した、創作和菓子です。
上質な市田柿を丸ごと一つ使用した、贅沢な味わいの「柿寿楽」は、
テレビや雑誌等、数々のメディアでも注目を集めている、
双松庵唯七自慢の逸品をぜひご賞味ください。
【一つ一つ心を込めて・・・】
「柿寿楽」は、熟練の職人の手作業によって、真心込めて製造しています。
使用している干し柿は、自社農園及び地元農家で大切に育てられた高品質の「市田柿」。
美しい飴色で、上品な甘さときめ細やかな肉質、
もっちりとした歯ごたえが特徴のブランド干し柿です。
この「市田柿」を開いて種を取り除き、
新鮮な地元産栗と良質な北海道産手亡豆の白餡を
合わせた、こだわりの特製「栗きんとん餡」を詰めて形を整えます。
その後、温めた羊羹に潜らせ、表面に真白な味甚粉を塗す事で
見た目も干し柿そっくりの趣ある姿に仕上がるのです。
「柿寿楽」は、熟練の職人の手作業によって、真心込めて製造しています。
使用している干し柿は、自社農園及び地元農家で大切に育てられた高品質の「市田柿」。
美しい飴色で、上品な甘さときめ細やかな肉質、
もっちりとした歯ごたえが特徴のブランド干し柿です。
この「市田柿」を開いて種を取り除き、
新鮮な地元産栗と良質な北海道産手亡豆の白餡を
合わせた、こだわりの特製「栗きんとん餡」を詰めて形を整えます。
その後、温めた羊羹に潜らせ、表面に真白な味甚粉を塗す事で
見た目も干し柿そっくりの趣ある姿に仕上がるのです。
【南信州の気候と干し柿作り】
南信州の晩秋の風物詩「柿すだれ」。
現在は、衛生的なビニールハウス内で干し柿作りを行いますが、
かつては、農家の軒先に皮を剥いた柿が吊るされ、
見事な柿すだれがいたるところで見られました。
吊るされた「市田柿」は、伊那谷を流れる天竜川から発生する川霧の効果により、
時間をかけて乾燥することで、独特なもっちりとした食感の干し柿になります。
2016年、「市田柿」は、地域の風土・土壌・気候と伝統的な生産方法が、
製品特性に結びついている産品として評価され、
地理的表示(GI)保護制度に認定されました。
600年以上前から当地域で栽培されている「市田柿」は、
これからも大切に受け継がれてゆくのです。
南信州の晩秋の風物詩「柿すだれ」。
現在は、衛生的なビニールハウス内で干し柿作りを行いますが、
かつては、農家の軒先に皮を剥いた柿が吊るされ、
見事な柿すだれがいたるところで見られました。
吊るされた「市田柿」は、伊那谷を流れる天竜川から発生する川霧の効果により、
時間をかけて乾燥することで、独特なもっちりとした食感の干し柿になります。
2016年、「市田柿」は、地域の風土・土壌・気候と伝統的な生産方法が、
製品特性に結びついている産品として評価され、
地理的表示(GI)保護制度に認定されました。
600年以上前から当地域で栽培されている「市田柿」は、
これからも大切に受け継がれてゆくのです。
商品説明
【テレビやメディアで多数紹介】双松庵唯七【公式本店】はこちら。9個「柿寿楽」市田柿と栗きんとんの創作和菓子
商品仕様
| 製品名: | 【唯七公式オンラインショップ】9個 信濃路 柿寿楽 |
|---|---|
| 型番: | TA0409 |
| メーカー: | 株式会社戸田屋 |
| 外寸法: | 幅295mm × 奥行195mm × 高さ40mm |
| 製品重量: | 405g |
| 原材料 | 干し柿（長野県製造）、砂糖、生あん（手亡豆、小豆）、栗、もち米加工品、柚子、水飴、寒天、塩／酸化防止剤（二酸化硫黄） 栄養成分表示 1個（45ｇ）あたり 熱量103kcal、たんぱく質1.6ｇ、脂質0.9ｇ、炭水化物22.0ｇ、食塩相当量0.006ｇ |
||
| 賞味期間 | 20日間(常温) | ||
| 販売期間 | 通年 | ||
友人から頂いた柿の味と香りが素晴らしくお気に入りの和菓子となりました。四国で味わえない南信州の味を楽しみたいです。 愛媛県N様 友人から柿寿楽を送っていただき、食べてみてびっくりしました。干し柿の中に美味しい栗きんとん餡が入り、絶妙な味わいでした。 神奈川県T様 果物の柿が大好物、和菓子も好きでベストマッチングの和菓子です。甘さも控えめで上品な味で大変気に入りました。 北海道S様 柿寿楽友人からいただきました。本当においしくて、いままでの和菓子で一番になりました。 静岡県K様 親戚の方からいただきました。本当に贅沢な和菓子でとても感動しました。親戚の方に喜びを伝えたら、当人は食べていないから「そんなに美味しいとは・・・」と残念がっています。是非おとりよせして食べてもらいたいと思います。 広島県K様お客様の声
