9個「御城下金鍔(大納言)」|あん好きにはたまらない手焼き金つば

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御城下金鍔 大納言小豆 9個 賞味期間:7日間(常温)通年販売

御城下金鍔 大納言小豆 9個 賞味期間:7日間(常温)通年販売
製造元 株式会社戸田屋
商品コード TA0159
原産地 日本
種類 御城下金鍔(大納言小豆) 9個入
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販売価格 円(税込)
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この商品についてのレビュー&関連商品画像と説明文

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Iさん泰阜村出身の義母がよく美味しい“金鍔”と言っていたのを思...2016/08/19
 
Sさん先日、息子が長野へ出張の時、お土産としていただいたもので...2016/08/12
 
Sさんご近所の菊池さんから先日戴きました。 大きくて食べれるか...2016/08/08
 
Kさん母の日に子供から届けられて、砂糖、塩を控えてあるので、安...2016/06/22
 
Kさん知人から御土産で頂きました。 きんつば界NO.1の美味し...2016/06/13
 
Kさん中の粒あんが甘さ控えめで、上品な味、外の皮も柔らかく、人...2016/06/09
 
Iさんたいへん美味しくいただきました。 昨年もいただき、今年も...2016/06/07
 
Mさん頂き物でしたが、母が金鍔が好物なので、とても美味しく喜ん...2016/06/07
 
Oさんしつこい甘さでなく、コーヒーにも合います。 <頂いたお葉...2016/06/07
 
Bさん甘すぎず、とても味が良かったです。 上品でした。 是非友...2016/05/25
 
Kさんとても美味。すばらしい。 カタログお願い申します。 <頂...2016/05/25
 
千葉県 Mそんなに甘くなく、程よい甘さでした。 これからもいろんな...2014/05/21



 【贈答仕様品】

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 【たどり着いたのは、シンプルな金鍔でした・・・】

 本格的な「金つば」が食べたいとの「お客様の声」に答え、出来上がったのは小豆本来の

 風味を堪能できるシンプルな金鍔でした。

 北海道産の良質な「とよみ大納言小豆」をふんだんに使った金鍔あんを一つ一つ丁寧に

 手作業で、焼き上げました。

 【とよみ大納言小豆の金鍔・・・】

 厳選した北海道産「とよみ大納言小豆」を名水百選「猿庫の泉」の水で炊き上げた餡の

 餡玉を小麦粉の水種生地にくぐらせ、まるく平らな形に整えながら平鍋で両面と側面を

 一つ一つ丁寧に手作業で焼き上げます。

 焼き上がった金鍔をふたつに割ってみると、小豆の粒がびっしりと詰まった粒餡が現れます。

 餡には寒天を使わず、風味を損なわないよう甘さも抑えたため、あっさりとした甘味の

 小豆本来の味を堪能できる金鍔に仕上がりました。

 【名水百選・・・猿倉の泉】

 「猿庫の泉」は江戸時代、茶道の大家、不蔵龍渓が茶の湯に適した水を求め、ようやく

 探しあてた泉と言われ、今でも毎日多くの人がこの水を求めて訪れています。

 【金鍔の由来】

 金鍔の由来は、刀の鍔(つば)に似た形をしていたことから、「ぎんつば」と称され後に、

 銀よりは金の方が格上と言う事で「金鍔」になったようです。

 原型は、五代将軍徳川綱吉の頃にはすでに、うるち米の生地で小豆餡を包んで焼いた

 餅菓子を「ぎんつば」と呼んだ物があり、これが今の金鍔の原型と言われています。

商品補足説明と原材料・添加物一覧

  御城下金鍔 大納言小豆 6個 賞味期間:7日間(常温)通年販売
  原材料名 砂糖、小豆、小麦粉、水飴、白玉粉、食塩
  賞味期間   7日間   販売期間   通年販売
  配送温度帯   常温便扱い   ケースサイズ   204×190×45 mm(箱)

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