6個「御城下金鍔(栗入り)」|あん好きにはたまらない手焼き金つば

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御城下金鍔 栗 6個 賞味期間:7日間(常温)通年販売

御城下金鍔 栗 6個 賞味期間:7日間(常温)通年販売
製造元 株式会社戸田屋
商品コード TA0106
原産地 日本
種類 御城下金鍔(栗)6個
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販売価格 円(税込)
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この商品についてのレビュー&関連商品画像と説明文

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Yさんいつもいつもとっても美味しいです。 今年の夏は、マスカッ...2016/06/22
 
Yさん美味しい! 栗入り金鍔の甘さはとっても上品。 <頂いたお葉...2016/05/13
 
Hさん大変、上品な餡の甘さで本当においしい金鍔でした。 又、他...2016/05/13
 
Aさん小豆の甘さがちょうど良く(甘すぎず、あっさりすぎず)とって...2016/05/13
 
Yさん食べやすかった。 甘味が強すぎずとてもよいです。 <頂い...2016/05/13
 
長野県 Hどれも甘すぎず上品な味で、極上な和菓子でした。 特に金鍔...2014/05/21



 【贈答仕様品】

 豪華ラッピング無料!熨斗無料!

 専用化粧箱を雲竜和紙にて包装してお届けします。


 【手焼き金つば御城下金鍔(栗)】

 双松庵唯七のこだわり一品「御城下金鍔」は、餡(北海小豆の粒餡)に砕き栗(国産)を

 贅沢に加えた餡玉を、小麦粉を水(猿庫の泉)でゆるく溶いた生地に通し、

 熱した銅板の上で、平らな円盤型に形を整え、上下面と側面を、

 一つ一つ丁寧に手焼きで製造しています。

 【御城下金鍔(栗)・・・素材と製法のこだわり】

 北海道の良質な十勝産小豆と国産栗をふんだんに入れた金鍔あん、

 隠し味に伊豆大島産の自然海塩を用い、炊き上げる水は、

 名水百選にも選ばれた地元信州飯田の「猿庫の泉」の水を使う等、

 素材と製法にとことんこだわった贅沢な「きんつば」に仕上げました。

 あっさりとした甘さ、風味豊かな小豆と上品な栗の食感が絶妙なハーモニーを奏でます。

 【金鍔(きんつば)の由来・・・】

 金鍔の由来は、刀の鍔(つば)に似た形をしていたことから、「ぎんつば」と称され、

 後に銀よりは金の方が格上と言う事で「金鍔」になったようです。

 五代将軍徳川綱吉の頃に、うるち米の生地で小豆餡を包んで焼いた餅菓子が既にあり、

 庶民に好まれていました。

 【御城下金鍔のこだわり・・・名水百選「猿庫の泉」】

 昭和60年に環境庁の名水百選 のひとつに選ばれました。


 ※名水「猿庫の泉」は江戸時代、茶道の大家、不蔵龍渓が茶の湯に適した水を求め

 天竜川をさかのぼり、ようやく探しあてた泉と言われ、信州飯田の西に高くそびえる

 風越山の山麓(中央アルプス水系)に湧き出す猿庫の泉は、花崗岩質の岩の間から

 こんこんと湧き出ることで、まろやかにして甘いと人気でいます。

 この泉の水を求めて毎日多くの人が訪れ、休日には野点等も行われ、

 市民の憩いの場になっています。

商品補足説明と原材料・添加物一覧

  御城下金鍔 栗 6個 賞味期間:7日間(常温)通年販売
  原材料名 砂糖、小豆、栗、小麦粉、水飴、白玉粉、食塩、着色料(クチナシ)
  賞味期間   7日間   販売期間   通年販売
  配送温度帯   常温便扱い   ケースサイズ   190×140×45 mm(箱)

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